Antipasti

Misticanza di polpo e seppia con verdure cotte e crude € 12

Carpaccio di pesce spada al nuragus di Dolianova, finocchi croccanti e gel alla rapa rossa € 12

Le cozze di Sant'Antioco a vapore su crema di pomodoro ramato, basilico e stracciatella € 10

Degustazione di antipasti freddi e caldi (per 2 persone) € 30

Il flan di pecorino "Giglio Sardo", salsa alla rucola e bottarga di muggine di Cabras € 10



Primi

Spaghetto con vongole, bottarga e pomodorino € 13

Malloreddus freschi con ragù di polpo al cannonau, capperi e pomodoro secco € 13

La fregola in brodo di scorfano rosso, spuma di zucchine e olio al basilico € 13

I culurgiones ogliastrini mantecati con il nostro olio "Santu Miali", erbette e goccie di "aristeo tartufo" di Argiolas € 13



Secondi

La costata di manzo cotta alla brace e il suo contorno € 20

La pancia di maiale cotta a 65°, crema di patate e ortaggi di stagione saltati € 15

Scaloppa di ombrina scottata, vellutata di zucca, misticanza di verdure cotte aromatiche € 18

Il nostro pesce di mare in umido o alla griglia € 6/etto



Dessert

Gelato alla vaniglia artigianale, crumble di cacao amaro, frutta fresca € 7

Panna cotta al latte di capra con frutti di bosco € 5

Semifreddo al torroncino € 6

Bavarese di ricotta di pecora, caramello e briciole di meringa € 7